El gran libro de la cocina gallega. Las mejores 500 recetas de toda la vida

Ficha realizada por: Miguel Ángel León Asuero

Título: El gran libro de la cocina gallega. Las mejores 500 recetas de toda la vida
Título Original: (El gran libro de la cocina gallega, 2017)
Autor: Benigno Campos
Editorial: Espasa

Copyright:

Ilustraciones: B/N
Edición: 1ª Edición: 2017
ISBN: 9788467048506
Tapa: Dura
Etiquetas: gastronomía recetas libros ilustrados libros prácticos literatura española trucos programas de televisión gastronomía española cocina cocina gallega
Nº de páginas: 619

Argumento:

Recapitulación de las 500 mejores recetas aparecidas en el programa "Larpeiros" de la TV Gallega.

Opinión:

El programa de la TVG "Larpeiros" recoge una serie de platos de la cocina tradicional gallega, basados en los productos de la tierra.

Este libro contiene una recopilación de las 500 mejores recetas divulgadas en el programa, separándolas por grupos (entrantes, verduras, sopas y cremas, arroces y pasta, legumbres, mariscos, aves, pescados, carnes, guisos y postres) y ordenándolas por orden alfabético dentro de cada grupo.

Las recetas están explicadas de manera sucinta pero clara, y todas ellas, tras exponer los ingredientes y modo de elaboración, incluyen algún truco que asegure el éxito del plato descrito.

No es un libro técnico, sino eminentemente práctico, lo que facilita las elaboraciones propuestas.

Al final, recoge un utilísimo índice alfabético con todas las recetas del libro.

Recomendable para gourmets y amantes de la gastronomía y de la cocina en general.

Miguel Ángel León Asuero

Frases de esta opinión pueden utilizarse libremente en otros medios para promoción del libro, siempre que no se varíe y se mencionen al autor de la misma y al medio anikaentrelibros.com

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Comentario de los lectores:

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