Cocina Valenciana. 101 recetas

Ficha realizada por: Migue Ángel León Asuero

Título: Cocina Valenciana. 101 recetas
Título Original: (Cocina Valenciana, 101 recetas, 2017)
Autor: José Rodríguez
Editorial: Sargantana

Copyright:

Ilustraciones: Color
Edición: 1ª Edición: Noviembre 2017
ISBN: 9788416900602
Tapa: Blanda
Etiquetas: gastronomía recetas guía libros ilustrados libros prácticos literatura española Valencia gastronomía española cocina gourmet cocina valenciana
Nº de páginas: 231

Argumento:

Una amplia y clara visión de la gastronomía valenciana a través de sus recetas , así como de sus productos más importantes y significativos.

Opinión:

La cocina valenciana no sólo se compone de paellas y arroces, sino que contiene un sinfin de platos, ingredientes, maridajes y sensaciones.

Esta obra se divide en varios apartados culinarios (ensaladas y encurtidos, entrantes, arroces melosos y caldosos, arroces secos, otros platos, bebidas, postres y dulces), amén de un prólogo y los correspondientes agradecimientos.

A lo largo de tales apartados, encontraremos una serie de recetas conteniendo una pequeña reseña de la misma explicando sus particularidades, una relación de los ingredientes necesarios, la forma y tiempo de elaboración y su grado de dificultad, junto con una contundente fotografía (a página completa) del plato resultante.

Y no sólo se nos habla de los platos, sino también de las bebidas y sus maridajes.

En definitiva, una obra muy completa y amena para los aficionados a la cocina y la gastronomía, ya sean cocineros experimentados o simples aficionados.

Miguel Ángel León Asuero

Frases de esta opinión pueden utilizarse libremente en otros medios para promoción del libro, siempre que no se varíe y se mencionen al autor de la misma y al medio anikaentrelibros.com

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Comentario de los lectores:

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