Inspiración vegetal

Opinión:

"Inspiración vegetal" es un libro que llama la atención desde la portada, sencilla en su composición, con un subtítulo que resulta bastante sugerente: "Llena tu vida de gasolina verde", así que es fácil aceptar su propuesta y meterse de lleno en sus páginas.

Tras el prólogo de Pepa Cartini llega el índice, que se muestra un tanto peculiar; eso es porque, en lugar de los típicos apartados utilizados en un libro de recetas, define cada uno de ellos con un concepto que se contempla como propio de una actitud positiva.

Son siete conceptos, que como he dicho son peculiares, ahora que también lo es la forma de escribirlos, que seguro sorprenderá un poco y hasta es posible que se le busque algún significado, que tal vez lo tenga, pero que a mí se me ha escapado.

De todas formas, bajo el título de cada apartado aparecen los nombres de las recetas que están incluidas en ese grupo.

Por mi parte, los menciono escribiéndolos con una grafía normal para que la lectura sea más sencilla: "Flexibilidad", "Placer", "Equilibrio", "Sencillez", "Respeto", "Creatividad" y "Paciencia".

Cada uno de esos apartados empieza con un texto relacionado con el concepto que lo titula, donde la autora expresa sus pensamientos sobre ese tema, relacionándolos con las preparaciones vegetales que habrá a continuación.

En general, la estructura de cada receta será similar, estando los datos y las explicaciones en las páginas pares, encabezada por su descripción general; luego, debajo a la izquierda estarán la cantidad de raciones, el tiempo de elaboración y la dificultad, seguido de la cantidad de cada ingrediente, tanto para la preparación principal como, si las hay, las accesorias para completar la receta; en la zona derecha, los pasos a seguir para la preparación principal o, si es el caso, para cada una de las preparaciones.

En esa estructura típica, en la página impar, una fotografía a página completa dará una idea de cómo podrá ser el resultado, que podrá parecerse más o menos al que se consiga en casa, aunque lo cierto es que las fotos de Olga Guarddón serán difíciles de superar, que se hace la boca agua al contemplarlas.

Hay un apartado que se aparta de ese estilo y se trata de "Sencillez", donde se pueden ver unos conceptos básicos que se desarrollarán bastante más dentro de sus páginas correspondientes. Se trata de la cocina en serie, también nombrada la mayoría de ocasiones como "batch cooking", y aparecen ahí un buen par de docenas de recetas.

Tal como está desarrollado, "Inspiración vegetal" resulta un libro muy útil e interesante, tanto para personas que se quieran iniciar en la cocina vegetal como para quienes ya forma parte de su vida y busquen nuevas ideas.

Selin