Repostería tradicional. Recetas para recuperar los sabores de siempre

Opinión:

Alma Obregón es una conocida repostera que hace unos años se hizo muy popular al presentar en Divinity el programa "Cupcake Maniacs". Ha publicado ya varios libros de recetas y ahora acaba de sacar el último de la mano de la editorial Planeta: "Repostería tradicional. Recetas para recuperar los sabores de siempre".

El libro recoge una serie de recetas de postres tradicionales. Con todos ellos la autora guarda una relación especial, ya que le recuerdan a su infancia y a momentos felices vividos con su familia. Al inicio de cada receta, Alma Obregón explica el motivo del porqué la ha escogido, es una forma de conocerla un poco mejor y de entender más la relación que tiene con la cocina y con la repostería. Al mismo tiempo, es una buena muestra de que la gastronomía no es solo comida, sino recuerdos y evocación de momentos importantes.

Hay recetas muy conocidas como las de las natillas, la tarta de manzana, el arroz con leche (aunque ella le pone una costra de merengue como hacía su tía Elvira), pasteles de chocolate, etc. Cada receta está explicada de una forma muy clara, con sus pasos bien detallados. A cada una de ellas, además, acompaña una serie de fotografías que ilustran tanto la elaboración como el resultado final. Al inicio, en la introducción general, ella nos explica cuáles son los ingredientes básicos que se van a necesitar, así como los utensilios. La edición está muy cuidada.

"Repostería tradicional. Recetas para recuperar los sabores de siempre" es un libro que evoca la tradición, que invita a regresar a ella, a un momento feliz. Un libro imprescindible para todos aquellos a los que les guste cocinar o a los que lo quieran intentar. También es un buen regalo a tener en cuenta de cara a las próximas Navidades. Yo no sé cocinar, pero me ha parecido muy interesante y útil. Es un recetario a tener a mano en la cocina. Un libro de referencia a la hora de elaborar postres caseros y tradicionales.

Ysabel M.