Bubble Tea. Cocinar y comer

Opinión:

Sandra Mahut, estilista culinaria y colaboradora habitual en revistas especializadas, es autora de varios libros sobre cocina y gastronomía.

"Bubble Tea" es un álbum diseñado para aquellos amantes de esta dulce bebida taiwanesa que desean aprender a prepararla y degustarla en casa o sorprender a los invitados.

La edición es sumamente visual, sencilla y práctica. El inicio cuenta con un amplio mural de contenido en donde aparecen los diferentes tipos de tés que se encuentran en el recetario con una pequeña foto, el título y la página en la que se ubica.

Así mismo, la autora añade una serie de trucos y directrices en los que se indica un tutorial para preparar la bebida en cuatro pasos que se irán repitiendo en cada receta, así como los utensilios básicos requeridos, el tiempo de conservación y los ingredientes que se pueden usar.

También, describe pormenorizadamente cada fase de preparación secuenciada y representada de un modo muy visual mediante pequeños dibujos.

La edición cuenta con la receta de veintidós "bubble tea" de diferentes tipos y variedades que versan desde los más clásicos a los más frescos y atrevidos. La autora incluye bebidas alternativas para su preparación para aquellos intolerantes a ciertos lácteos o que siguen dietas libres de producto animal.

Cada una de las recetas se encuentra ampliamente detallada contando con el tiempo de preparación y la cantidad de ingredientes para dos personas.

Junto a cada una de las recetas se acompaña una bonita foto, muy estética, donde aparece la elaboración final con un toque artístico y colorido. Valentine Ferrandi, grafista e ilustradora independiente, es la responsable de acompañar el texto con estas bellas imágenes.

Sandra incluye a lo largo del álbum datos curiosos, secretos y algunos truquillos para aportar a la bebida un toque más original y chic. También se adentra en el asombroso mundo de las perlas, exponiendo el modo de cocinarlas según el ingrediente base, añadiendo pequeños consejos para otorgarle mayor sabor o consistencia antes de la consumición.

Por último, se aventura a añadir algunas recetas de postres que maridan a la perfección con estos exquisitos tés fríos.

Sin duda, es todo un imprescindible para los amantes de la cocina taiwanesa, de esta bebida en particular o de aquellos que gustan de tener una amplia colección de libros de recetas de todos los tipos.

"Bubble Tea" es un recetario muy visual y muy práctico que cuenta con la información necesaria para la creación de estas refrescantes bebidas con los que disfrutar tanto en solitario como en compañía.

Marisa Costa