Manual del buen comensal
Título: Manual del buen comensal
Título Original: (Manual del buen comensal, 2016)
Autor: José Luis Aguinaga
Editorial:
Arcopress
Copyright:
© 2016, José Luis Aguinaga
© 2016, Editorial Arcopress S.L.
Ilustraciones: B/NEdición: 1ª Edición: Marzo 2016
ISBN: 9788416002573
Tapa: Blanda
Etiquetas: anécdotas ensayo gastronomía recetas literatura española orígenes cocineros gastronomía española cocina
Nº de páginas: 190
Argumento:
Comer crestas de gallo, diferenciar un bogavante zurdo de otro diestro, conocer la historia de la patata (o papa), saber cómo surgió el hojaldre, discernir cuál es el mejor arroz, meditar sobre si comer o no "pezqueñines", convertirse en entendedor sobre los tipos de percebes, tener claro el origen de la tortilla o asumir que existe una infinidad de tipos de cocido. Eso es lo que nos ofrece esta obra-ensayo que introduce al lector en el apasionante mundo de la gastronomía, el disfrute de la mesa y el buen comer y beber.
Opinión:
José Luis Aguinaga ha escrito un tratado ameno y divertido, a la par que muy variado, donde nos va ofreciendo, una tras otra, pequeños capítulos o historias donde de forma amena cuenta la historia y origen de muchos de los ingredientes culinarios, técnicas de cocina y costumbres que han pasado a formar parte integrante de lo que se ha dado en llamar Gastronomía.
Sin caer en lo repelente de la erudición pura, el autor nos muestra su dominio del tema tratado de forma amable y atrayente, haciendo que la lectura, además de interesante, sea fácil y amena, como ya se ha dicho.
Así, a lo largo de las páginas del libro, se suceden anécdotas, notas de protocolo, noticias históricas, consejos de cocina y demás comentarios que harán las delicias de cocinillas, taperos, comedores, bebedores y demás curiosos de la gastrocultura.
Frases de esta opinión pueden utilizarse libremente en otros medios para promoción del libro, siempre que no se varíe y se mencionen al autor de la misma y al medio anikaentrelibros.com
Comentario de los lectores:
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