las cenas contadas

Opinión:

Si la cabeza de Sherezade dependía de los cuentos que cada noche tenía que narrar al rey, el cocinero que lleva la voz cantante en “Las cenas contadas” obsequia a sus comensales de los sábados por la noche con diversos relatos que, al final, acaban convirtiéndose en todo un canto y un homenaje tanto a la literatura como a la gastronomía. 

“Las cenas contadas” propone un buen puñado de historias; algunas sensuales, otras familiares, unas alegres, otras dramáticas, unas llenas de esperanza, otras plenas de calor o de lluvia. O de las dos cosas. Algunas de ellas, como confiesa el propio autor en los agradecimientos del libro, nacidas de las voces de otros narradores. Y es que, al final, uno es lo que uno escucha. Y si uno se dedica a sacarse historias de la chistera, las raíces de ese cuento pueden enredarse en las de los relatos aprendidos, oídos, leídos o imaginados por otros. 

Bajo la premisa de que todos tenemos materia novelable (o “cuenteable”, en este caso) en nuestras vidas (qué menos que uno o dos episodios dignos de convertirnos en personajes literarios), el narrador del cuento que da título a toda la obra describe la forma en la que se desarrollaban aquellas veladas de cena y cuento, las que estructuran la compilación de relatos del libro, explicando que, tras los postres, comenzaban las historias y que se aseguraba de tener dos o tres contadores apalabrados que, de alguna manera, invitaban a los comensales más proclives a la palabra a rescatar su propia fábula para el resto del auditorio. 

En el fondo, la idea que subyace en el espíritu de esta obra es rememorar esas sobremesas familiares donde cada uno narra lo que le ha ocurrido desde la última vez que se vieron, teatralizándolo o novelándolo más o menos (dependiendo del carácter de cada cual). Sólo que aquí, a gran escala y con el añadido que supone el placer (o quizá el vértigo) de la confidencia contada al desconocido, con quien, a veces, desnudamos el alma con más facilidad que con quienes nos quieren y a quienes queremos. 

Además de las charlas familiares o la confianza a la que a veces nos invitan los extraños, también encontramos en estos relatos la transformación en cuento de ciertos procesos mentales que operan en todos nosotros, como la estrecha ligazón entre olores, sabores, sensaciones y recuerdos. Así, uno de los platos servidos y degustados en la cena evoca en el comensal una vivencia. Y, animado por el agradable clima de compañerismo y confidencia que brinda este peculiar restaurante, acaba compartiéndola con los demás. El relato, la experiencia, alguno de los sucesos descritos o la propia forma de narrar puede despertar el recuerdo de otro comensal que también se anime a compartirlo, formando una larga cadena de historias que aderezan los postres y son capaces de dejar el mejor sabor de boca entre quienes las presencian. 

En definitiva, encontramos en esta obra una apetitosa colección de cuentos que aúna dos de los que (para muchos) son los mayores placeres de esta vida: el de las historias (contadas o escuchadas) y el del buen comer. 
  
Lidia Casado