Anika entre libros

Jamón para Dummies

Ficha realizada por: Miguel Ángel León Asuero
Jamón para Dummies

Título: Jamón para Dummies
Título Original: (Jamón para Dummies, 2017)
Autor: Enrique Tomás
Editorial: Para Dummies
Colección: Para Dummies


Copyright:

© Enrique Tomás, 2017

© Miguel Ángel Rodríguez (Ilustraciones de las págs. 31, 32, 35, 46, 50, 51, 57, 63, 88, 102, 106, 107 y 108)

© Dani Solans (Ilustraciones de las págs. 25, 138, 140, 141, 142, 144, 145, 146 y 147)

© Dani García Sarabia (Fotografías de las págs. 43, 56, 70, 94, 101, 103 y 107)

© iStock Photo (Fotografía pág. 36)

© Shutterstock (Fotografías págs. 30, 94, 95 y 104)

© Centro Libros PAPF, SLU

 

Ilustraciones: B/N
Edición: 1ª Edición: 2017
ISBN: 9788432904004
Tapa: Blanda
Etiquetas: gastronomía, recetas, cocina, jamón, catas, literatura española, mentiras, ensayo, libros prácticos, libros ilustrados, nutrición
Nº de páginas: 159

Argumento:

Todo sobre el jamón: sus tipos, cómo elegir el adecuado, cómo se produce, cómo se consume, cómo se corta, cómo se conserva, cómo se cocina...

 

Opinión:

 

"Jamón para Dummies" es un breve pero intenso tratado que nos desvela las verdades y mentiras alrededor de algo tan maravilloso como el jamón. Al leerlo, caen mitos muy arraigados (por ejemplo, esos jamones que hay en los bares y restaurantes, colgados del techo, en realidad se estropean...) o nos enteramos de cosas insospechadas (la mejor bebida para acompañar un buen jamón es, ni más ni menos, el agua).

Enrique Tomás, el autor, es propietario de la cadena de jamonerías más grande del mundo, y comparte en "Jamón para Dummies" sus conocimientos sobre esta delicia gastronómica, desde los orígenes históricos en la Edad Antigua, hasta los más modernos sistemas de producción, envasado, corte y consumo.

El libro incluye varias recetas de cocina que lo incluyen como ingrediente, una guía de corte e instrucciones para su cata, culminando con una serie de decálogos sobre cómo elegirlo, cómo conservarlo y cómo cortarlo.

En definitiva, un libro ameno para los amantes de la gastronomía y, sobre todo, del jamón de verdad...

Miguel Ángel León Asuero

 

 

Frases de esta opinión pueden utilizarse libremente en otros medios para promoción del libro, siempre que no se varíe y se mencionen al autor de la misma y al medio anikaentrelibros.com

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