saber cocinar
Título: saber cocinar
Título Original: (saber cocinar - recetas y trucos de la mañana de la 1, 2011)
Autores: Mariló Montero, Sergio Fernández
Editorial:
Espasa
Copyright: © Sergio Fernández, 2011
© Mariló Montero, 2011
© CRTVE SAU, 2011
© Espasa Libros, S. L. U., 2011
© Ediciones Planeta Madrid, S. A., 2011
ISBN: 9788467036091
Etiquetas:
comida
dieta
gastronomía
receta
recetas
televisión
tv
Argumento:
¿Te gustaría probar los garbanzos con gamas a la crema, calabacines rellenos de arroz, solomillo adobado con sandía a la plancha o raviolis en salsa de nueces? Pues ahora lo tienes a tu alcance. Si te gusta la cocina o por el contrario no sabes cocinar, este es tu libro. Mariló Montero y Sergio Fernández te ofrecen las mejores recetas de la sección "Saber cocinar" del programa "La mañana de La 1" de TVE. Con ellos aprenderás a realizar los platos más sencillos, sanos, ricos y económicos, además de los diferentes métodos de cocinado y numerosos trucos con los que conseguirás resultados sorprendentes.
(argumento editorial)
Opinión:
Hacía bastante tiempo que no veía unas fotos tan ricas en un libro de cocina. Las recetas que se nos presentan en este libro (que ya tiene una continuación llamada "Saber cocinar para días de fiesta"), parece que quieran salirse del marco y que sólo nos falte el aroma de los guisos para querer pegarle un bocado a las páginas ilustradas.
Me ha llamado mucho la atención la leyenda del libro. Es muy especial para personas que no saben cocinar, o necesitan alguna noción más a la hora de enfrentarse con los fogones. ¿Quién no se ha hecho un lío alguna vez en si debía o no congelar un plato por miedo a que se le estropease? Este libro nos ayudará. Si se puede llevar fuera de casa en un envase de plástico, en film o que no se debe transportar. Si se puede congelar, por cuánto tiempo o si debe evitarse. Además de los habituales tiempo de preparación y raciones.
Muy divertida la última sección donde Mariló nos relata algunas de sus desventuras al frente de la cocina e intentando aligerar el trabajo de Sergio y sin querer, meter la pata. (A lo que el cocinero siempre responde con sonrisas).
Sobre las recetas: Impresionantes. El secreto de cerdo o la dorada a la sal... El conejo con pasas al brandy... uff. Soberbias. En el apartado de trucos de cocina encontramos como aprovechar puré de patatas o las magdalentas endurecidas que ya no sabemos qué hacer con ellas y ¡cómo duele el tirarlas en los tiempos que corren! Simpáticos trucos con huevos y unos originales insectos para acompañar elaborados con verduritas. Genial el cómo hacer nubes de algodón en casa. Y un apartado de cómo realizar algunas de las salsas necesarias para elaborar los platos. Quizá, lo único que puedes echar en falta sea un apartado de postres. Por lo demás... un excelente libro de recetas.
Aída Albiar
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